ホームベーカリーで分量を無視して作るとこうなる [ジャンルいろいろ]
お菓子作りは科学
はい。
お菓子作りは科学です。
目分量で作ったりすると
変な出来になりますね。
これは作ったことある人なら分かるでしょう。
一方で
朝昼晩など料理は
目分量で構いません。
いちいち計っていたら
時間がかかりすぎる。
手早くパパッと作るのが一番。
味は二の次。笑
といっても
変なことしなければ食べられない味にはならない。
今回はパン作り。
以前一度この記事でパン作りについて
触れています。
【ホームベーカリー】BK-B67-WHでパンを作ってみた。その注意点なども
あれから複数回焼いていたけど
まあ大きな事件はなく
美味しいパンが出来上がっていました。
しかし、今回、、、、
分量を適当にしたため大変なことに!
ドライイーストはきちんと計ろう!!!
今回いい加減に計ったのは
ドライイースト。
パンを膨らませるやつ。
一斤作るのに
他のは1グラム単位なので
計りに乗せたまま計量している。
しかし
ドライイーストに限っては
0.1グラム単位で指定してある。
分量は2.8g
いつもは別に
0.01単位で計れるので
きちんと計量していた。
ただ今回はめんどくさかったのと
普段作っていたおごりから
1グラム単位の計りでそのままやった。
パンケース乗せたままなので楽。
目盛りが増えずに
「おかしいな?」と思いつつも
パンケース内に。
たぶんこの時点で4グラム程度あったかと、、、、
「まあ普通に焼けるやろ」と思い
3時間35分後、
ベーカリーを開けてみるとそこには・・・・・
この状態に、、、、
ドライイーストが多すぎて
膨らみ過ぎた感じでしょうか。
ベーカリー自体にもひっついていた、、、、
ただ側面はこんがり♪
上の部分
きちんと計ろう
やはりきちんと計量することを教訓にします。
まあ今回はたまたまだった。
ドライイーストだからこうなったと思う。
他の材料だとここまでのことには
ならないでしょうし。
いい経験になったはずです。
今回使ったホームベーカリーは
BK-B67-WH
慣れると5分くらいでできる。
あとは焼く時間だけ。
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次の記事は
「パン作り1回あたりの値段」について。
PS
食べてみたけど
心なしかいつもよりふわふわした食感。
上が柔らかいので
切りにくい。
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パンについて初記事
【ホームベーカリー】BK-B67-WHでパンを作ってみた。その注意点なども
節約について
ホームベーカリーは節約になるのか?ヤマザキの食パンと比較
タグ:パン
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